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你吃过正儿八经的新疆椒麻鸡吗?
发布时间:2019-03-08

新疆椒麻鸡是一道新疆少数民族特色美食,主要原料为土鸡等。

椒麻鸡切实是新疆回族的一道名吃。昌吉的椒麻鸡最驰名也最正宗。不同的回族主妇做出的椒麻鸡,都有不同的味道。当初乌鲁木齐的大巷小巷到处是椒麻鸡的店面,在乌鲁木齐的大小夜市里,椒麻鸡是必不可少的美食。

椒麻鸡煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上直冒汗,却又让人欲罢不能,就这么流着口水忍着辣,吸溜着一口一口细细咀嚼下去。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。

椒麻鸡是新疆一道独有的特点美食,选料讲究,必须用原生态的土鸡做为材料。再配上数十种的可贵中药配制而成。因为吃起来麻辣,故而名曰椒麻鸡。入口麻而不木,诚然辣却不会上火,皮嫩肉有筋道,是一道极为美味的美食。